タイスキを食べるならMKスキかなぁと思います（西暦2005年現在）。
プーケットにあるタイスキ屋さんは、スアンミー（タウン、サムコン、パトン）、MK（タウン、Big C、セントラル）、テキサス（ロータス）、チョップスティック（パトン）。鍋物はとにかくからだにいいものです。プーケットの日差しに疲れたからだも回復することまちがいなし。ぜひどこかでタイスキを楽しんでください。
具は、一品ずつ好きなものを頼めます。 そのとき、だしの出る具（魚、肉．．．）、だしが出て、かつだし汁を吸い込む具（いかのすり身ボール、豚だんご．．．）、だしを吸い込む具（ぎょうざ．．．）、野菜をバランスよくたのんでください。 メニューには写真もついてるし、英語表記もあるのでなんとかなると思います。
あとは日本で寄せ鍋をつくる感覚でやれば、問題ないです。その場にもし鍋奉行がいるのなら、まかせるしかないでしょう。 生卵をさっとかき混ぜて、最初からいれるのがタイ流儀のようですが、これはお好み次第だと思います。
煮詰めたくない具（えびとか肉とか）は、しゃぶしゃぶのようにさっと煮て食べるのもありです。穴開き杓子が用意されてるので、その中に具を入れて鍋のなかに入れましょう。
ひととおり食べ終わったら、おじやをつくりましょう。ご飯を頼めば、生卵、刻みねぎもいっしょに持ってきてくれると思います。だし汁をたっぷり吸い込んだお米。美味いです。
ちなみにスキという料理があり、これはタイスキとはまったく別ものです。