プーケットで人気の朝飯は、ローティ、飲茶、そしてこのカノムチン。
カノムチンは、タイの素麺。盛ってある麺を各人が自分でとり、好きなかけ汁を選び、好きな具を入れ、ハーブの葉をちぎりながら食べる。 そして、満足するまでおかわりを続ける。
テーブルの上には、具の小皿が並んでいて、取り放題。もやし、干しえび、干し魚、パイナップル、などなど。かけ汁もいろんな種類があります。
ちょっと発酵させてつくる麺だから、体質の合わないひとは、おなかがゆるくなるかもしれません。 食べやすいからと食べ過ぎるのは禁物です。 生の野菜も一緒に食べるしで、タイ初心者は、避けたほうがいいかも。
プーケットパビリオンホテル（タウン）の近くにあるお店が、人気あります。
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ラーイカーン アハーン（メニュー） １．カノムチン タマダー（普通）ピセーク（特別） 10、15バーツ ２．ホーモック（魚すり身蒸し） 7バーツ ３．カイガイ（ゆで卵） 4バーツ４．チャーダムローン（熱ミルクなしティー）、カフェローン（熱コーヒー） 5バーツ ５．チャーダムイェン（冷ミルクなしティー）、 オーリアン（タイコーヒー）、ナムケンワーン（餡のせ氷） ６．オーワンティンイェン（冷ココア）、トゥアルゥアンイェン（冷黄色豆乳） ７．カフェイェン（冷コーヒー）、チャーイェン（冷ティー） ８．ネスカフェ（ネスカフェ）、チャーマナーオ（レモンティー） ９．チャーローン（熱ティー）、ネスカフェローン（熱ネスカフェ）、オーワンティンローン（熱ココア） １０．ナムアッロム（ソフトドリンク） １１．ナムドゥーム（飲み水） 8バーツ １２．ナムケンプラオ（氷） 1バーツ |
注意：メニューに載ってない料理もあります。 上のメニューは注文するときの参考ぐらいとお考え下さい。 またカタカナをそのまま読んでもまず通じません。 基本はやはり指さしでしょう。